Name: Arroz con pollo al curry ligero
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Cuisine: India
Ingredients: 180 g pechuga de pollo; 70 g arroz basmati; 0.5 cebolla; 1 cdta curry en polvo; 2 cda yogur 0%; 1 cdta aceite

Pollo salteado con curry suave y arroz basmati. Versión casera light.

Ingredients

How many are you cooking for?

Original recipe for 1 servings

180 g pechuga de pollo
70 g arroz basmati
0.5 cebolla
1 cdta curry en polvo
2 cda yogur 0%
1 cdta aceite

Step by step

Follow the timeline: technique icon, time and temperature when relevant.

Step 1 Prep

Cocina el arroz. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Step 2 Prep

Saltea cebolla y pollo con curry. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Step 3 Prep

Remueve yogur fuera del fuego y sirve. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.

Storage

Keep refrigerated in an airtight container up to 3 days. Reheat gently. Do not freeze fresh salads.

Chef tips

Prep ingredients first so cooking stays on time.
Taste salt at the end; canned foods already add sodium.
For meal prep, keep dressings separate until serving.

Allergens

No major allergens from the standard 14 in the base ingredient list.

Diet

Not vegetarian (contains animal products)

Variations

Substitutions for a vegan version

Instead of: 180 g pechuga de pollo

Use: same amount of pressed firm tofu cubes or sliced oyster mushrooms

Why: Poultry provides protein and juiciness; tofu or mushrooms absorb the same pan flavours.

Tip: Marinate tofu 15 min in soy sauce and oil before browning. If using mushrooms, sauté until they release liquid and brown.
Instead of: 2 cda yogur 0%

Use: same amount of unsweetened plain soy yogurt

Why: Yogurt adds acidity and creaminess; plant yogurt keeps the acidic balance in sauces and marinades.

Tip: Do not boil plant yogurt or it will split. Stir in off heat or at the end.

Other variations

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Arroz con pollo al curry ligero.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Quick summary

At-a-glance while you cook. Full details are in the step-by-step.

1 Cocina el arroz. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Saltea cebolla y pollo con curry. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Remueve yogur fuera del fuego y sirve. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.