Name: Arroz con pollo al curry ligero
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: India
Ingredients: 180 g pechuga de pollo; 70 g arroz basmati; 0.5 cebolla; 1 cdta curry en polvo; 2 cda yogur 0%; 1 cdta aceite

Pollo salteado con curry suave y arroz basmati. Versión casera light.

Ingredientes

¿Para cuántos comensales?

Receta original para 1 personas

180 g pechuga de pollo
70 g arroz basmati
0.5 cebolla
1 cdta curry en polvo
2 cda yogur 0%
1 cdta aceite

Paso a paso

Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.

Paso 1 Preparación

Cocina el arroz. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Paso 2 Preparación

Saltea cebolla y pollo con curry. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Paso 3 Preparación

Remueve yogur fuera del fuego y sirve. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.

Conservación

Conservar en nevera en recipiente cerrado hasta 3 días. Recalentar a fuego medio o microondas 2 min. No conviene congelar ensaladas frescas.

Consejos del fogón

Mise en place: corta y pesa antes de cocinar para no pasarte de tiempo.
Prueba el punto de sal al final; los caldos y latas ya aportan sodio.
Si preparas tupper, guarda la salsa o el aliño aparte hasta el momento de comer.

Alérgenos

Sin alérgenos principales de los 14 obligatorios en la lista base de ingredientes.

Dieta

No vegetariana (incluye ingredientes de origen animal)

Variaciones

Sustituciones para versión vegana

En lugar de: 180 g pechuga de pollo

Usa: misma cantidad de tofu firme prensado en cubos o setas oyster laminadas

Por qué: La carne de ave aporta proteína y jugosidad; el tofu o las setas absorben sabores del sofrito igual.

Consejo: Marina el tofu 15 min en salsa de soja y aceite antes de dorar. Si usas setas, saltea hasta que suelten agua y se doren.
En lugar de: 2 cda yogur 0%

Usa: misma cantidad de yogur de soja natural sin azúcar

Por qué: El yogur aporta acidez y cremosidad; el yogur vegetal mantiene el contraste ácido en salsas y marinados.

Consejo: No hiervas el yogur vegetal o se cortará. Incorpóralo fuera del fuego o al final.

Otras variaciones

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Arroz con pollo al curry ligero.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Resumen rápido

Vista rápida para cocinar. Los detalles están en el paso a paso.

1 Cocina el arroz. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Saltea cebolla y pollo con curry. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Remueve yogur fuera del fuego y sirve. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.