Gazpacho clásico
Ingredients
How many are you cooking for?
Original recipe for 1 servings
- 500 g tomate maduro
- 80 g pepino
- 40 g pimiento verde
- 1 ajo
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 5 g vinagre de jerez
- 2 g sal
Step by step
Follow the timeline: technique icon, time and temperature when relevant.
- Step 1 Prep
Tritura todo bien fino. Usa un recipiente limpio y mezcla hasta integrar bien.
- Step 2 Cool
Cuela para textura sedosa (opcional). Reserva en frío hasta servir para que los sabores se asienten.
- Step 3 Prep 60 min
Enfría al menos 1 hora. Rectifica dulzor o acidez al gusto justo antes de comer.