🥣 Soups & creams Traditional soups 🇪🇸 Spain Vegan option Vegetarian Gluten-free Lactose-free Low calorie 🏠 Basic pantry Summer

Gazpacho con huevo duro

Name: Gazpacho con huevo duro
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Spain
Ingredients: 300 g gazpacho; 1 huevo duro; 30 g pepino

Gazpacho con huevo duro picado. Receta de dieta alta en proteína, lista en 10 minutos.

⏱ 10 min

📋 5 min prep

🔥 5 min cook

🍽 1 servings

🔥 220 kcal · calories per serving

easy

Gazpacho con huevo duro picado.

Ingredients

How many are you cooking for?

Original recipe for 1 servings

300 g gazpacho
1 huevo duro
30 g pepino

Step by step

Follow the timeline: technique icon, time and temperature when relevant.

Step 1 Cool

Sirve el gazpacho frío. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Step 2 Prep

Añade huevo picado y pepino. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Step 3 Cool

Rectifica de sal y sirve Gazpacho con huevo duro recién hecho, bien caliente o frío según el plato.

Storage

Keep refrigerated in an airtight container up to 3 days. Reheat gently. Do not freeze fresh salads.

Chef tips

Prep ingredients first so cooking stays on time.
Taste salt at the end; canned foods already add sodium.
For meal prep, keep dressings separate until serving.

Allergens

Diet

🥬 Vegetarian

Variations

Substitutions for a vegan version

Instead of: 1 huevo duro

Use: per egg: 50 g mashed firm tofu + 1 tbsp aquafaba (or 1 tbsp chia seeds soaked in 3 tbsp water)

Why: Egg binds, leavens or sets depending on the step; you need plant protein and liquid to mimic that role.

Tip: In doughs, blend tofu until creamy. For coating, use foamed aquafaba. In omelettes, add turmeric for colour.

Other variations

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Gazpacho con huevo duro.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Quick summary

At-a-glance while you cook. Full details are in the step-by-step.

1 Sirve el gazpacho frío. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Añade huevo picado y pepino. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Rectifica de sal y sirve Gazpacho con huevo duro recién hecho, bien caliente o frío según el plato.