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Gazpacho con huevo duro

Name: Gazpacho con huevo duro
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: España
Ingredients: 300 g gazpacho; 1 huevo duro; 30 g pepino

Gazpacho con huevo duro picado. Receta de dieta alta en proteína, lista en 10 minutos.

⏱ 10 min

📋 5 min preparación

🔥 5 min cocción

🍽 1 raciones

🔥 220 kcal · calorías por ración

fácil

Gazpacho con huevo duro picado.

Ingredientes

¿Para cuántos comensales?

Receta original para 1 personas

300 g gazpacho
1 huevo duro
30 g pepino

Paso a paso

Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.

Paso 1 Enfriar

Sirve el gazpacho frío. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Paso 2 Preparación

Añade huevo picado y pepino. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Paso 3 Enfriar

Rectifica de sal y sirve Gazpacho con huevo duro recién hecho, bien caliente o frío según el plato.

Conservación

Conservar en nevera en recipiente cerrado hasta 3 días. Recalentar a fuego medio o microondas 2 min. No conviene congelar ensaladas frescas.

Consejos del fogón

Mise en place: corta y pesa antes de cocinar para no pasarte de tiempo.
Prueba el punto de sal al final; los caldos y latas ya aportan sodio.
Si preparas tupper, guarda la salsa o el aliño aparte hasta el momento de comer.

Alérgenos

Huevo

Dieta

🥬 Vegetariana

Variaciones

Sustituciones para versión vegana

En lugar de: 1 huevo duro

Usa: por cada huevo: 50 g tofu firme batido + 1 cda aquafaba (o 1 cda semillas de chía hidratadas en 3 cdas agua)

Por qué: El huevo liga, hincha o cuaja según el paso; necesitas proteína vegetal y agua que imiten esa función.

Consejo: En masas, tritura el tofu hasta cremoso. Para rebozar, usa aquafaba espumada. En tortillas, añade cúrcuma para color.

Otras variaciones

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Gazpacho con huevo duro.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Resumen rápido

Vista rápida para cocinar. Los detalles están en el paso a paso.

1 Sirve el gazpacho frío. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Añade huevo picado y pepino. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Rectifica de sal y sirve Gazpacho con huevo duro recién hecho, bien caliente o frío según el plato.