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Revuelto de claras con champiñones

Name: Revuelto de claras con champiñones
Prep time: 6 min
Cook time: 6 min
Total time: 12 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Spain
Ingredients: 250 g clara de huevo; 150 g champiñones; 1 cdta aceite de oliva; 1 diente ajo; perejil; sal

Revuelto ligero de claras con champiñones salteados. Ideal en definición. Receta de dieta alta en proteína, lista en 12 minutos.

⏱ 12 min

📋 6 min prep

🔥 6 min cook

🍽 1 servings

🔥 180 kcal · calories per serving

easy

Revuelto ligero de claras con champiñones salteados. Ideal en definición.

Ingredients

How many are you cooking for?

Original recipe for 1 servings

250 g clara de huevo
150 g champiñones
1 cdta aceite de oliva
1 diente ajo
perejil
sal

Step by step

Follow the timeline: technique icon, time and temperature when relevant.

Step 1 Prep 5 min

Saltea ajo y champiñones 5 min. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Step 2 Prep

Añade las claras y cuaja removiendo. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Step 3 Prep

Sirve con perejil. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.

Storage

Keep refrigerated in an airtight container up to 3 days. Reheat gently. Do not freeze fresh salads.

Chef tips

Prep ingredients first so cooking stays on time.
Taste salt at the end; canned foods already add sodium.
For meal prep, keep dressings separate until serving.

Allergens

Diet

🥬 Vegetarian

Variations

Substitutions for a vegan version

Instead of: huevo

Use: tofu firme desmenuzado o mezcla de harina de garbanzo con agua

Why: El huevo liga y aporta proteína; el tofu o el garbanzo cumplen función similar en salteados y tortitas.

Tip: Para revueltos usa tofu; para ligar masas, 1 cda de harina de garbanzo + 2 cda de agua por huevo.

Other variations

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Revuelto de claras con champiñones.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Quick summary

At-a-glance while you cook. Full details are in the step-by-step.

1 Saltea ajo y champiñones 5 min. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Añade las claras y cuaja removiendo. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Sirve con perejil. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.