🍲 Main dishes Fish & seafood 🇪🇸 Spain Vegan option Gluten-free Lactose-free Low calorie 🏠 Basic pantry

Pescado blanco a la plancha con verduras

Name: Pescado blanco a la plancha con verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Spain
Ingredients: 200 g merluza o dorada; 150 g calabacín; 150 g berenjena; 8 g aceite de oliva; 1 g ajo en polvo; 0.25 limón

Pescado blanco a la plancha con verduras Receta de dieta alta en proteína, lista en 20 minutos.

⏱ 20 min

📋 10 min prep

🔥 10 min cook

🍽 1 servings

🔥 380 kcal · calories per serving

easy

Pescado blanco a la plancha con verduras

Ingredients

How many are you cooking for?

Original recipe for 1 servings

200 g merluza o dorada
150 g calabacín
150 g berenjena
8 g aceite de oliva
1 g ajo en polvo
0.25 limón

Step by step

Follow the timeline: technique icon, time and temperature when relevant.

Step 1 Prep 5 min

Corta las verduras y salteálas 5-6 min. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Step 2 Prep 3 min

Cocina el pescado a la plancha 3-4 min por lado. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Step 3 Prep

Sirve con limón. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.

Storage

Keep refrigerated in an airtight container up to 3 days. Reheat gently. Do not freeze fresh salads.

Chef tips

Prep ingredients first so cooking stays on time.
Taste salt at the end; canned foods already add sodium.
For meal prep, keep dressings separate until serving.

Allergens

Fish

Diet

Not vegetarian (contains animal products)

Variations

Substitutions for a vegan version

Instead of: 200 g merluza o dorada

Use: same amount of mashed cooked chickpeas + 1 tbsp nori flakes + 1 tbsp soy sauce

Why: Fish or seafood provides protein and sea umami; you need fibrous texture and maritime flavour without animal products.

Tip: Drain well and mash leaving texture. Adjust salt—soy and nori already season. Cook filling until dry before assembly.

Other variations

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Pescado blanco a la plancha con verduras.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Quick summary

At-a-glance while you cook. Full details are in the step-by-step.

1 Corta las verduras y salteálas 5-6 min. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Cocina el pescado a la plancha 3-4 min por lado. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Sirve con limón. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.