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Tostada de aguacate con huevo

Name: Tostada de aguacate con huevo
Prep time: 4 min
Cook time: 4 min
Total time: 8 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Spain
Ingredients: 60 g pan integral; 60 g aguacate; 2 huevo; 60 g tomate en rodajas; 3 g aceite de oliva

Tostada de aguacate con huevo Receta de dieta alta en proteína, lista en 8 minutos.

⏱ 8 min

📋 4 min prep

🔥 4 min cook

🍽 1 servings

🔥 480 kcal · calories per serving

easy

Tostada de aguacate con huevo

Ingredients

How many are you cooking for?

Original recipe for 1 servings

60 g pan integral
60 g aguacate
2 huevo
60 g tomate en rodajas
3 g aceite de oliva

Step by step

Follow the timeline: technique icon, time and temperature when relevant.

Step 1 Pan

Tuesta el pan. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Step 2 Prep

Aplasta el aguacate y úntalo sobre la tostada. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Step 3 Prep

Cocina los huevos a tu gusto y ponlos encima. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.
Step 4 Pot / simmer

Añade tomate en rodajas y un poco de sal. Si se seca, añade un chorrito de agua o caldo y remueve.

Storage

Keep refrigerated in an airtight container up to 3 days. Reheat gently. Do not freeze fresh salads.

Chef tips

Prep ingredients first so cooking stays on time.
Taste salt at the end; canned foods already add sodium.
For meal prep, keep dressings separate until serving.

Allergens

Gluten
Egg

Diet

🥬 Vegetarian

Variations

Substitutions for a vegan version

Instead of: 2 huevo

Use: per egg: 50 g mashed firm tofu + 1 tbsp aquafaba (or 1 tbsp chia seeds soaked in 3 tbsp water)

Why: Egg binds, leavens or sets depending on the step; you need plant protein and liquid to mimic that role.

Tip: In doughs, blend tofu until creamy. For coating, use foamed aquafaba. In omelettes, add turmeric for colour.

Other variations

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Tostada de aguacate con huevo.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Quick summary

At-a-glance while you cook. Full details are in the step-by-step.

1 Tuesta el pan. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Aplasta el aguacate y úntalo sobre la tostada. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Cocina los huevos a tu gusto y ponlos encima. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.
4 Añade tomate en rodajas y un poco de sal. Si se seca, añade un chorrito de agua o caldo y remueve.