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Wok de verduras con huevo

Name: Wok de verduras con huevo
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: China
Ingredients: 100 g brócoli; 1 pimiento; 80 g zanahoria; 2 huevo; 1 cda salsa soja; 1 cdta aceite

Salteado de verduras con huevo. Receta de dieta alta en proteína, lista en 15 minutos.

⏱ 15 min

📋 7 min prep

🔥 7 min cook

🍽 1 servings

🔥 280 kcal · calories per serving

easy

Salteado de verduras con huevo.

Ingredients

How many are you cooking for?

Original recipe for 1 servings

100 g brócoli
1 pimiento
80 g zanahoria
2 huevo
1 cda salsa soja
1 cdta aceite

Step by step

Follow the timeline: technique icon, time and temperature when relevant.

Step 1 Prep 6 min

Saltea verdura 6 min. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Step 2 Prep

Añade huevo y soja. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Step 3 Cool

Rectifica de sal y sirve Wok de verduras con huevo recién hecho, bien caliente o frío según el plato.

Storage

Keep refrigerated in an airtight container up to 3 days. Reheat gently. Do not freeze fresh salads.

Chef tips

Prep ingredients first so cooking stays on time.
Taste salt at the end; canned foods already add sodium.
For meal prep, keep dressings separate until serving.

Allergens

Diet

🥬 Vegetarian

Variations

Substitutions for a vegan version

Instead of: 2 huevo

Use: per egg: 50 g mashed firm tofu + 1 tbsp aquafaba (or 1 tbsp chia seeds soaked in 3 tbsp water)

Why: Egg binds, leavens or sets depending on the step; you need plant protein and liquid to mimic that role.

Tip: In doughs, blend tofu until creamy. For coating, use foamed aquafaba. In omelettes, add turmeric for colour.

Other variations

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Wok de verduras con huevo.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Quick summary

At-a-glance while you cook. Full details are in the step-by-step.

1 Saltea verdura 6 min. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Añade huevo y soja. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Rectifica de sal y sirve Wok de verduras con huevo recién hecho, bien caliente o frío según el plato.