Hummus cremoso con tahini y limón, servido con pan de pita casero. Aperitivo mediterráneo en minutos.
Ingredientes
¿Para cuántos comensales?
Receta original para 4 personas
- 400 g de garbanzos cocidos (o de lata, escurridos y enjuagados)
- 4 cdas de tahini (pasta de sésamo)
- Jugo de 1 a 2 limones frescos
- 1 diente de ajo pequeño
- 1/2 cdita de comino en polvo
- Sal al gusto
- 3 a 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
- Agua fría (según necesidad)
- 1 o 2 panes de pita para servir
Paso a paso
Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.
- Paso 1 Preparación
Escurre y enjuaga bien los garbanzos bajo agua fría.
- Paso 2 Preparación 1 min
En una licuadora, mezcla el tahini y el jugo de limón a velocidad alta durante 1 minuto hasta que la mezcla se aclare y espume.
- Paso 3 Preparación 2 min
Añade los garbanzos, el ajo, el comino y la sal. Procesa durante 2 minutos, raspando los bordes si es necesario.
- Paso 4 Preparación
Con la licuadora encendida, añade agua fría cucharada a cucharada hasta lograr una textura suave y cremosa.
- Paso 5 Sartén
Transfiere a un tazón, alisa la superficie y haz un surco para el aceite. Decora con más aceite, pimentón y perejil. Sirve inmediatamente con pan de pita tibia.