Sopa de miso ligera con tofu sedoso y cebolleta. Umami japonés en un bol reconfortante.
Ingredientes
¿Para cuántos comensales?
Receta original para 4 personas
- 6 tazas de agua filtrada
- 3-4 cdas de pasta de miso blanco o rojo
- 150 g de tofu firme, cortado en cubos de 1 cm
- 2 cdas de wakame seco
- 2 tallos de cebollín, finamente picados
- 1 champiñón shiitake fresco, en rodajas (opcional)
Paso a paso
Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.
- Paso 1 Preparación 10 min
Hidrata la wakame en agua fría 10 minutos y escúrrela bien.
- Paso 2 Cocción
Calienta el agua a fuego medio hasta que humee, sin hervir.
- Paso 3 Preparación 2 min
Añade shiitake (opcional) y cocina 2 minutos hasta tiernos.
- Paso 4 Olla / cocción lenta
Retira del fuego y disuelve el miso en un poco de caldo con colador fino.
- Paso 5 Preparación
Añade tofu y wakame y mezcla suavemente.
- Paso 6 Olla / cocción lenta
Sirve con cebollín fresco sin volver a hervir la sopa.