🥣 Sopas y cremas Caldos y sopas 🇯🇵 Japón Opción vegana Vegetariano Sin gluten Sin lactosa Bajo en calorías 🏠 Despensa básica

Caldo de verduras con huevo

Name: Caldo de verduras con huevo
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: Japón
Ingredients: 400 g caldo verduras; 50 g zanahoria; 50 g espinacas; 1 huevo; cebollino

Caldo ligero con huevo pochado. Receta de dieta alta en proteína, lista en 15 minutos.

⏱ 15 min

📋 7 min preparación

🔥 7 min cocción

🍽 1 raciones

🔥 160 kcal · calorías por ración

fácil

Caldo ligero con huevo pochado.

Ingredientes

¿Para cuántos comensales?

Receta original para 1 personas

400 g caldo verduras
50 g zanahoria
50 g espinacas
1 huevo
cebollino

Paso a paso

Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.

Paso 1 Olla / cocción lenta

Calienta caldo con zanahoria. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Paso 2 Preparación 3 min

Pocha el huevo 3 min. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Paso 3 Preparación

Añade espinacas. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.

Conservación

Conservar en nevera en recipiente cerrado hasta 3 días. Recalentar a fuego medio o microondas 2 min. No conviene congelar ensaladas frescas.

Consejos del fogón

Mise en place: corta y pesa antes de cocinar para no pasarte de tiempo.
Prueba el punto de sal al final; los caldos y latas ya aportan sodio.
Si preparas tupper, guarda la salsa o el aliño aparte hasta el momento de comer.

Alérgenos

Huevo

Dieta

🥬 Vegetariana

Variaciones

Sustituciones para versión vegana

En lugar de: 1 huevo

Usa: por cada huevo: 50 g tofu firme batido + 1 cda aquafaba (o 1 cda semillas de chía hidratadas en 3 cdas agua)

Por qué: El huevo liga, hincha o cuaja según el paso; necesitas proteína vegetal y agua que imiten esa función.

Consejo: En masas, tritura el tofu hasta cremoso. Para rebozar, usa aquafaba espumada. En tortillas, añade cúrcuma para color.

Otras variaciones

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Caldo de verduras con huevo.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Resumen rápido

Vista rápida para cocinar. Los detalles están en el paso a paso.

1 Calienta caldo con zanahoria. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Pocha el huevo 3 min. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Añade espinacas. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.