Churros caseros crujientes con chocolate espeso. Desayuno de fin de semana.
Ingredientes
¿Para cuántos comensales?
Receta original para 4 personas
- 250 g harina
- 500 ml agua
- 1 pizca sal
- Aceite para freír
- Chocolate a la taza
- Leche
Paso a paso
Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.
- Paso 1 Olla / cocción lenta
En una cacerola, hierve agua con sal y aceite. Fuera del fuego, añade la harina de golpe y amasa enérgicamente con espátula de madera hasta masa lisa y brillante que se despegue del fondo.
- Paso 2 Sartén 3 min 180 °C
Calienta aceite abundante a 180 °C. Con manga pastelera o churrera, fríe porciones de 10-12 cm 3-4 minutos, dándoles la vuelta, hasta dorar. Escurre sobre papel y espolvorea azúcar.
- Paso 3 Cocción
Para el chocolate, calienta leche con chocolate troceado a fuego bajo removiendo hasta espesar sin hervir. Sirve los churros mojando en el chocolate caliente.