🥣 Sopas y cremas Cremas 🇪🇸 España Opción vegana Vegetariano Sin gluten Bajo en calorías 🏠 Despensa básica

Crema de calabacín ligera

Name: Crema de calabacín ligera
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: España
Ingredients: 400 g calabacín; 0.5 cebolla; 40 g queso fresco batido; 300 g caldo verduras; 1 cdta aceite; sal

Crema de calabacín con queso fresco. Suave y light. Receta de dieta alta en proteína, lista en 25 minutos.

⏱ 25 min

📋 12 min preparación

🔥 12 min cocción

🍽 1 raciones

🔥 160 kcal · calorías por ración

fácil

Crema de calabacín con queso fresco. Suave y light.

Ingredientes

¿Para cuántos comensales?

Receta original para 1 personas

400 g calabacín
0.5 cebolla
40 g queso fresco batido
300 g caldo verduras
1 cdta aceite
sal

Paso a paso

Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.

Paso 1 Preparación

Sofríe cebolla y calabacín. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Paso 2 Olla / cocción lenta 12 min

Añade caldo y cuece 12 min. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Paso 3 Preparación

Tritura con queso fresco. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.

Conservación

Conservar en nevera en recipiente cerrado hasta 3 días. Recalentar a fuego medio o microondas 2 min. No conviene congelar ensaladas frescas.

Consejos del fogón

Mise en place: corta y pesa antes de cocinar para no pasarte de tiempo.
Prueba el punto de sal al final; los caldos y latas ya aportan sodio.
Si preparas tupper, guarda la salsa o el aliño aparte hasta el momento de comer.

Alérgenos

Lácteos

Dieta

🥬 Vegetariana

Variaciones

Sustituciones para versión vegana

En lugar de: 40 g queso fresco batido

Usa: misma cantidad de queso vegano rallado o mezcla 2 partes levadura nutricional + 1 parte almendra molida

Por qué: El queso aporta grasa, sal y umami; la levadura nutricional imita el sabor fermentado en salsas y gratinados.

Consejo: Añade al final del fuego para fundir. Si gratínas, usa queso vegano que derrita bien. Prueba sal antes de servir.

Otras variaciones

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Crema de calabacín ligera.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Resumen rápido

Vista rápida para cocinar. Los detalles están en el paso a paso.

1 Sofríe cebolla y calabacín. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Añade caldo y cuece 12 min. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Tritura con queso fresco. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.