Patata, zanahoria, huevo y atún con mayonesa ligera. Tapa clásica para merienda o comida fría.
Ingredientes
¿Para cuántos comensales?
Receta original para 4 personas
- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 3 huevos
- 1 lata atún en aceite
- 4 cucharadas mayonesa
- Aceitunas verdes y sal
Paso a paso
Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.
- Paso 1 Cocción 17 min
Cuece patatas, zanahoria y huevos en agua con sal hasta tiernos (15-20 minutos según tamaño). Enfría, pela y corta en dados pequeños y uniformes.
- Paso 2 Preparación
Mezcla en un bol las patatas, zanahoria, huevo y atún escurrido. Añade mayonesa poco a poco hasta cubrir sin que quede seca ni emulsionada en exceso.
- Paso 3 Preparación 30 min
Rectifica sal y deja reposar en nevera al menos 30 minutos para que los sabores se asienten.
- Paso 4 Preparación
Sirve fría decorada con aceitunas y un poco de perejil o pimentón dulce.