Name: Gambas a la plancha con espárragos
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: España
Ingredients: 200 g gambas peladas; 200 g espárragos verdes; 2 dientes ajo; 0.5 limón; 1 cda aceite de oliva virgen extra; perejil; sal

Cena elegante en 15 minutos. Rica en proteína magra y muy baja en calorías.

Ingredientes

¿Para cuántos comensales?

Receta original para 1 personas

200 g gambas peladas
200 g espárragos verdes
2 dientes ajo
0.5 limón
1 cda aceite de oliva virgen extra
perejil
sal

Paso a paso

Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.

Paso 1 Cocción 5 min

Asa los espárragos a la plancha 5 min. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Paso 2 Preparación 3 min

Añade las gambas y ajo, saltea 3 min. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Paso 3 Preparación

Termina con limón y perejil. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.

Conservación

Conservar en nevera en recipiente cerrado hasta 3 días. Recalentar a fuego suave o microondas 1–2 min. Congelar solo si la receta lo admite.

Consejos del fogón

Mise en place: corta y pesa antes de cocinar para no pasarte de tiempo.
Prueba el punto de sal al final; los caldos y latas ya aportan sodio.
Si preparas tupper, guarda la salsa o el aliño aparte hasta el momento de comer.

Alérgenos

Crustáceos

Dieta

No vegetariana (incluye ingredientes de origen animal)

Variaciones

Sustituciones para versión vegana

En lugar de: proteína animal de la receta

Usa: tempeh, tofu ahumado o legumbres cocidas en la misma cantidad

Por qué: La proteína animal aporta aminoácidos y umami; tempeh o legumbres cubren proteína y saciedad.

Consejo: Marina el tempeh 10 min con soja y ajo antes de saltear para un sabor más intenso.

Otras variaciones

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Gambas a la plancha con espárragos.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Resumen rápido

Vista rápida para cocinar. Los detalles están en el paso a paso.

1 Asa los espárragos a la plancha 5 min. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Añade las gambas y ajo, saltea 3 min. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Termina con limón y perejil. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.