Guiso andaluz de garbanzos y espinacas con comino y ajo. Cuchara llena y nutritiva.
Ingredientes
¿Para cuántos comensales?
Receta original para 4 personas
- 400 g garbanzos cocidos
- 300 g espinacas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita comino
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva y sal
Paso a paso
Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.
- Paso 1 Cocción 5 min
Sofríe cebolla y ajo picados en aceite de oliva a fuego medio hasta transparentes, unos 5 minutos.
- Paso 2 Preparación 2 min
Incorpora comino y pimentón dulce, remueve 30 segundos y añade los garbanzos escurridos. Saltea 2 minutos para que absorban el sofrito.
- Paso 3 Preparación 10 min
Añade las espinacas lavadas y cocina removiendo hasta que se reduzcan. Vierte media taza de agua, salpimenta y cocina a fuego suave 10 minutos.
- Paso 4 Sartén
Sirve caliente con pan tostado. Si queda muy espeso, añade un chorrito de agua justo antes de emplatar.