Name: Poke bowl de salmón y mango
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: Japón
Ingredients: 130 g salmón fresco calidad sushi; 150 g arroz integral cocido; 0.5 mango; 0.5 aguacate; 0.25 cebolla morada; 1 cda salsa de soja baja en sal; 1 cdta aceite de sésamo; cilantro fresco; sésamo tostado

Combinación dulce-salada muy popular. Grasa omega-3 y antioxidantes.

Ingredientes

¿Para cuántos comensales?

Receta original para 1 personas

130 g salmón fresco calidad sushi
150 g arroz integral cocido
0.5 mango
0.5 aguacate
0.25 cebolla morada
1 cda salsa de soja baja en sal
1 cdta aceite de sésamo
cilantro fresco
sésamo tostado

Paso a paso

Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.

Paso 1 Cocción 5 min

Corta el salmón en dados y marínalo 5 min con soja, sésamo y cilantro.
Paso 2 Preparación

Monta el bowl con arroz y el resto de ingredientes en franjas.
Paso 3 Preparación

Termina con sésamo tostado. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.

Conservación

Conservar en nevera en recipiente cerrado hasta 3 días. Recalentar a fuego suave o microondas 1–2 min. Congelar solo si la receta lo admite.

Consejos del fogón

Mise en place: corta y pesa antes de cocinar para no pasarte de tiempo.
Prueba el punto de sal al final; los caldos y latas ya aportan sodio.
Si preparas tupper, guarda la salsa o el aliño aparte hasta el momento de comer.

Alérgenos

Gluten
Pescado
Soja
Sésamo

Dieta

No vegetariana (incluye ingredientes de origen animal)

Variaciones

Sustituciones para versión vegana

En lugar de: proteína animal de la receta

Usa: tempeh, tofu ahumado o legumbres cocidas en la misma cantidad

Por qué: La proteína animal aporta aminoácidos y umami; tempeh o legumbres cubren proteína y saciedad.

Consejo: Marina el tempeh 10 min con soja y ajo antes de saltear para un sabor más intenso.

Otras variaciones

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Poke bowl de salmón y mango.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Resumen rápido

Vista rápida para cocinar. Los detalles están en el paso a paso.

1 Corta el salmón en dados y marínalo 5 min con soja, sésamo y cilantro.
2 Monta el bowl con arroz y el resto de ingredientes en franjas
3 Termina con sésamo tostado. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.