Tortilla de patatas jugosa por dentro y dorada por fuera. El pincho español por excelencia.
Ingredientes
¿Para cuántos comensales?
Receta original para 4 personas
- 6 huevos grandes
- 4 patatas medianas (600 g)
- 1 cebolla grande
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Paso a paso
Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.
- Paso 1 Cocción 20 min
Pelar y cortar las patatas en rodajas finas; pochar con la cebolla en aceite a fuego medio-bajo unos 20 minutos.
- Paso 2 Preparación
Escurrir bien el aceite de las patatas y mezclar con los huevos batidos y sal.
- Paso 3 Sartén 3 min
Cuajar en sartén antiadherente a fuego medio, dar la vuelta con un plato y terminar 3 minutos más.
- Paso 4 Preparación 5 min
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.