🌅 Desayunos Tostadas y bowls 🇺🇸 Estados Unidos Opción vegana Vegetariano Sin lactosa 🏠 Despensa básica

Tostada de aguacate con huevo poché

Name: Tostada de aguacate con huevo poché
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 60 g pan integral; 0.5 aguacate; 2 huevo; 0.25 limón; sal; pimienta; copos de chile

Un clásico brunch con grasas saludables y proteína. Se hace en 10 min. Receta de dieta alta en proteína, lista en 10 minutos.

⏱ 10 min

📋 5 min preparación

🔥 5 min cocción

🍽 1 raciones

🔥 420 kcal · calorías por ración

fácil

Un clásico brunch con grasas saludables y proteína. Se hace en 10 min.

Ingredientes

¿Para cuántos comensales?

Receta original para 1 personas

60 g pan integral
0.5 aguacate
2 huevo
0.25 limón
sal
pimienta
copos de chile

Paso a paso

Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.

Paso 1 Cocción 3 min

Escalfa los huevos 3 min en agua con un chorrito de vinagre.
Paso 2 Sartén

Aplasta el aguacate con limón, sal y pimienta y unta sobre el pan tostado.
Paso 3 Preparación

Coloca los huevos encima y termina con copos de chile. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.

Conservación

Conservar en nevera en recipiente cerrado hasta 3 días. Recalentar a fuego suave o microondas 1–2 min. Congelar solo si la receta lo admite.

Consejos del fogón

Mise en place: corta y pesa antes de cocinar para no pasarte de tiempo.
Prueba el punto de sal al final; los caldos y latas ya aportan sodio.
Si preparas tupper, guarda la salsa o el aliño aparte hasta el momento de comer.

Alérgenos

Gluten
Huevo

Dieta

🥬 Vegetariana

Variaciones

Sustituciones para versión vegana

En lugar de: huevo

Usa: tofu firme desmenuzado o mezcla de harina de garbanzo con agua

Por qué: El huevo liga y aporta proteína; el tofu o el garbanzo cumplen función similar en salteados y tortitas.

Consejo: Para revueltos usa tofu; para ligar masas, 1 cda de harina de garbanzo + 2 cda de agua por huevo.

Otras variaciones

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Tostada de aguacate con huevo poché.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Resumen rápido

Vista rápida para cocinar. Los detalles están en el paso a paso.

1 Escalfa los huevos 3 min en agua con un chorrito de vinagre.
2 Aplasta el aguacate con limón, sal y pimienta y unta sobre el pan tostado
3 Coloca los huevos encima y termina con copos de chile. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.