Name: Arroz tres delicias light
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: China
Ingredients: 200 g arroz cocido; 1 huevo; 50 g jamón york; 60 g guisantes; 1 cdta aceite; 1 cdta salsa soja

Arroz salteado con huevo, jamón york y guisantes.

Ingredientes

¿Para cuántos comensales?

Receta original para 1 personas

200 g arroz cocido
1 huevo
50 g jamón york
60 g guisantes
1 cdta aceite
1 cdta salsa soja

Paso a paso

Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.

Paso 1 Preparación

Revuelve huevo. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Paso 2 Preparación

Saltea jamón y guisantes. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Paso 3 Preparación

Añade arroz, huevo y soja. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.

Conservación

Conservar en nevera en recipiente cerrado hasta 3 días. Recalentar a fuego medio o microondas 2 min. No conviene congelar ensaladas frescas.

Consejos del fogón

Mise en place: corta y pesa antes de cocinar para no pasarte de tiempo.
Prueba el punto de sal al final; los caldos y latas ya aportan sodio.
Si preparas tupper, guarda la salsa o el aliño aparte hasta el momento de comer.

Alérgenos

Huevo
Soja

Dieta

No vegetariana (incluye ingredientes de origen animal)

Variaciones

Sustituciones para versión vegana

En lugar de: 1 huevo

Usa: por cada huevo: 50 g tofu firme batido + 1 cda aquafaba (o 1 cda semillas de chía hidratadas en 3 cdas agua)

Por qué: El huevo liga, hincha o cuaja según el paso; necesitas proteína vegetal y agua que imiten esa función.

Consejo: En masas, tritura el tofu hasta cremoso. Para rebozar, usa aquafaba espumada. En tortillas, añade cúrcuma para color.
En lugar de: 50 g jamón york

Usa: misma cantidad de seitán en tiras, lentejas pardinas cocidas o setas portobello laminadas

Por qué: La carne aporta proteína masticable y grasa; necesitas un sustituto que aguante cocción larga y absorba especias.

Consejo: Si usas lentejas, déjalas enteras para textura. Con seitán, dóralo primero a fuego fuerte. Ajusta sal al final.

Otras variaciones

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Arroz tres delicias light.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Resumen rápido

Vista rápida para cocinar. Los detalles están en el paso a paso.

1 Revuelve huevo. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Saltea jamón y guisantes. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Añade arroz, huevo y soja. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.