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Ensalada de atún con quinoa

Name: Ensalada de atún con quinoa
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: España
Ingredients: 120 g quinoa cocida; 120 g atún al natural; 100 g tomate cherry; 80 g pepino; 25 g aceitunas negras; 8 g aceite de oliva; 0.25 limón

Ensalada de atún con quinoa Receta de dieta alta en proteína, lista en 15 minutos.

⏱ 15 min

📋 7 min preparación

🔥 7 min cocción

🍽 1 raciones

🔥 470 kcal · calorías por ración

fácil

Ensalada de atún con quinoa

Ingredientes

¿Para cuántos comensales?

Receta original para 1 personas

120 g quinoa cocida
120 g atún al natural
100 g tomate cherry
80 g pepino
25 g aceitunas negras
8 g aceite de oliva
0.25 limón

Paso a paso

Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.

Paso 1 Preparación

Mezcla todo en un bol. Usa un recipiente limpio y mezcla hasta integrar bien.
Paso 2 Enfriar

Aliña con aceite y limón. Reserva en frío hasta servir para que los sabores se asienten.
Paso 3 Preparación

Sal y pimienta al gusto. Rectifica dulzor o acidez al gusto justo antes de comer.

Conservación

Conservar en nevera en recipiente cerrado hasta 3 días. Recalentar a fuego medio o microondas 2 min. No conviene congelar ensaladas frescas.

Consejos del fogón

Mise en place: corta y pesa antes de cocinar para no pasarte de tiempo.
Prueba el punto de sal al final; los caldos y latas ya aportan sodio.
Si preparas tupper, guarda la salsa o el aliño aparte hasta el momento de comer.

Alérgenos

Pescado

Dieta

No vegetariana (incluye ingredientes de origen animal)

Variaciones

Sustituciones para versión vegana

En lugar de: 120 g atún al natural

Usa: misma cantidad de garbanzos cocidos triturados + 1 cda copos de nori + 1 cda salsa de soja

Por qué: El pescado o marisco aporta proteína y umami marino; necesitas textura fibrosa y sabor a mar sin animal.

Consejo: Escurre bien y machaca dejando textura. Ajusta sal: la soja y el nori ya salan. Cocina el relleno hasta seco antes de montar.

Otras variaciones

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Ensalada de atún con quinoa.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Resumen rápido

Vista rápida para cocinar. Los detalles están en el paso a paso.

1 Mezcla todo en un bol. Usa un recipiente limpio y mezcla hasta integrar bien.
2 Aliña con aceite y limón. Reserva en frío hasta servir para que los sabores se asienten.
3 Sal y pimienta al gusto. Rectifica dulzor o acidez al gusto justo antes de comer.