Name: Pollo al limón con boniato
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: España
Ingredients: 180 g pechuga de pollo; 200 g boniato; 0.5 limón; 2 ajo; 10 g aceite de oliva; 150 g brócoli; 1 g sal; 0.5 g pimienta

Pollo al limón con boniato

Ingredientes

¿Para cuántos comensales?

Receta original para 1 personas

180 g pechuga de pollo
200 g boniato
0.5 limón
2 ajo
10 g aceite de oliva
150 g brócoli
1 g sal
0.5 g pimienta

Paso a paso

Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.

Paso 1 Preparación 20 min

Corta el boniato en cubos y hornéalo 20 min a 200ºC. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Paso 2 Preparación 10 min

Marina el pollo con zumo de limón, ajo picado, sal y pimienta 10 min. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Paso 3 Preparación 4 min

Cocínalo a la plancha 4 min por lado. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.
Paso 4 Olla / cocción lenta 6 min

Vaporiza el brócoli 6 min. Si se seca, añade un chorrito de agua o caldo y remueve.

Conservación

Conservar en nevera en recipiente cerrado hasta 3 días. Recalentar a fuego medio o microondas 2 min. No conviene congelar ensaladas frescas.

Consejos del fogón

Mise en place: corta y pesa antes de cocinar para no pasarte de tiempo.
Prueba el punto de sal al final; los caldos y latas ya aportan sodio.
Si preparas tupper, guarda la salsa o el aliño aparte hasta el momento de comer.

Alérgenos

Sin alérgenos principales de los 14 obligatorios en la lista base de ingredientes.

Dieta

No vegetariana (incluye ingredientes de origen animal)

Variaciones

Sustituciones para versión vegana

En lugar de: 180 g pechuga de pollo

Usa: misma cantidad de tofu firme prensado en cubos o setas oyster laminadas

Por qué: La carne de ave aporta proteína y jugosidad; el tofu o las setas absorben sabores del sofrito igual.

Consejo: Marina el tofu 15 min en salsa de soja y aceite antes de dorar. Si usas setas, saltea hasta que suelten agua y se doren.

Otras variaciones

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Pollo al limón con boniato.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Resumen rápido

Vista rápida para cocinar. Los detalles están en el paso a paso.

1 Corta el boniato en cubos y hornéalo 20 min a 200ºC. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Marina el pollo con zumo de limón, ajo picado, sal y pimienta 10 min. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Cocínalo a la plancha 4 min por lado. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.
4 Vaporiza el brócoli 6 min. Si se seca, añade un chorrito de agua o caldo y remueve.