Name: Salmón con arroz basmati y espinacas
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: España
Ingredients: 170 g salmón; 70 g arroz basmati crudo; 150 g espinacas; 1 ajo; 10 g aceite de oliva; 0.25 limón

Salmón con arroz basmati y espinacas

Ingredientes

¿Para cuántos comensales?

Receta original para 1 personas

170 g salmón
70 g arroz basmati crudo
150 g espinacas
1 ajo
10 g aceite de oliva
0.25 limón

Paso a paso

Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.

Paso 1 Cocción 12 min

Cuece el arroz en agua salada 12 min. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
Paso 2 Preparación 3 min

Cocina el salmón a la plancha 3 min por lado con piel abajo. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
Paso 3 Preparación 3 min

Saltea las espinacas con ajo 3 min. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.
Paso 4 Olla / cocción lenta

Sirve todo con un chorrito de limón. Si se seca, añade un chorrito de agua o caldo y remueve.

Conservación

Conservar en nevera en recipiente cerrado hasta 3 días. Recalentar a fuego medio o microondas 2 min. No conviene congelar ensaladas frescas.

Consejos del fogón

Mise en place: corta y pesa antes de cocinar para no pasarte de tiempo.
Prueba el punto de sal al final; los caldos y latas ya aportan sodio.
Si preparas tupper, guarda la salsa o el aliño aparte hasta el momento de comer.

Alérgenos

Pescado

Dieta

No vegetariana (incluye ingredientes de origen animal)

Variaciones

Sustituciones para versión vegana

En lugar de: 170 g salmón

Usa: misma cantidad de garbanzos cocidos triturados + 1 cda copos de nori + 1 cda salsa de soja

Por qué: El pescado o marisco aporta proteína y umami marino; necesitas textura fibrosa y sabor a mar sin animal.

Consejo: Escurre bien y machaca dejando textura. Ajusta sal: la soja y el nori ya salan. Cocina el relleno hasta seco antes de montar.

Otras variaciones

Versión más ligera: reduce el aceite a 1 cucharadita y aumenta la verdura en Salmón con arroz basmati y espinacas.
Batch cook: duplica cantidades y guarda en tuppers 3 días en nevera.

Resumen rápido

Vista rápida para cocinar. Los detalles están en el paso a paso.

1 Cuece el arroz en agua salada 12 min. Prueba el punto de sal al final y ajusta si hace falta.
2 Cocina el salmón a la plancha 3 min por lado con piel abajo. Ten los ingredientes medidos antes de empezar.
3 Saltea las espinacas con ajo 3 min. Controla el tiempo: el punto justo marca la diferencia.
4 Sirve todo con un chorrito de limón. Si se seca, añade un chorrito de agua o caldo y remueve.