Tortitas esponjosas para el fin de semana. Con miel o sirope de arce.
Ingredientes
¿Para cuántos comensales?
Receta original para 4 personas
- 200 g harina
- 2 huevos
- 250 ml leche
- 1 cucharada azúcar
- 1 cda miel
- 20 g mantequilla
Paso a paso
Sigue la línea temporal: icono de técnica, tiempo y temperatura cuando aplique.
- Paso 1 Mezclar 5 min
En un bol, mezcla la harina con el azúcar y una pizca de sal. Haz un hueco en el centro, añade los huevos y la leche tibia poco a poco mientras bates con varillas hasta obtener una masa lisa sin grumos. Deja reposar 5 minutos: hidrata la harina y da tortitas más esponjosas.
- Paso 2 Sartén 2 min
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa formando círculos de unos 10 cm. Cocina 2-3 minutos por lado hasta que burbujeen por arriba y la base esté dorada; no presiones con la espátula para no perder aire.
- Paso 3 Preparación
Apila las tortitas en un plato y mantenlas tibias tapadas con un paño mientras terminas el resto. Sirve con miel o sirope de arce y, si quieres, una nuez de mantequilla extra que se derrita encima.